|
|
Dichtgeschroeide Tonijn Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 250 gram super verse tonijn
wat sesamolie, om de vis in te wrijven
wat sesamzaadjes
stukje gember van 2 cm, geraspt
5 el goede sojasaus
1 el limoensap
1/2 el sesamolie
1/2 spaans pepertje fijngesneden (afhankelijk van smaak met zaden)
1 a 2 stronken paksoy of soortgelijke groente, heel grof gesneden
3 lenteuitjes in grove stukken
100 gram taugeh
Voorbereiding:
Geraspte gember, sojasaus, sesamolie en limoensap en pepertje goed mengen.
Bereidingswijze:
De moot tonijn inwrijven met sesamolie en ruim bestrooien met sesamzaadjes en grof gemalen peper. De sesam en peper in de vis drukken.
Pan verhitten en daarin de groenten heel snel bakken, echt maar heel eventjes. Kruiden met peper en zout en verdelen over 2 borden.
Nu de vis in dezelfde pan op hoog vuur dicht schroeien, maximaal 1 minuut per kant. Vis uit pan nemen en in dunne plakjes snijden en verdelen over de 2 borden. Wat van de dressing over de vis scheppen en serveren maar.
|
|
|